Mignardise

Eclairs : vanille, café, chocolat
Mini-malafertois, mini-caradélice, choux pâtissier, choux chantilly, mini baba au rhum
Tartelettes : citron, framboise, marron, chocolat lait / Caramel
Chocolatines : feuilletine chocolat blanc + ganache mandarine

Mélanges tartes

En plaque 30 x 40 cm (xx parts)
En plaque 40 x 60 cm (xx parts)

Crème, crème praline, crème pépites de chocolat, frangipane, pomme, amandine, princesse (pomme meringuée), fruits, citron meringuée, tropézienne

Jour et Nuit

Biscuit chocolat, chantilly

Entremet à base de mousse aux fruits

Charlotte, nombreux parfums au choix

Caradélice

Biscuit amande, feuilletine (craquant), mousse au chocolat lait, caramel avec glaçage caramel

Désir chocolaté

Biscuit chocolat coupé en trois, ganache et crème fouettée avec coulis mangue sur le dessus

Malafertois

Biscuit amande, feuilletine (craquant), mousse au chocolat

Entremet chocolat

Biscuit nature, ganache montée

Mille-feuille

Pâte feuilletée, crème pâtissière montée

Fraisier

Génoise nature, crème pâtissière allégée, fraises

Forêt noire

Biscuit chocolat, chantilly, griottes

Ambassadeur

Génoise nature, crème pâtissière allégée, fruits confits

Fruits rouges

Génoise nature, crème pâtissière allégée, framboises, mûres, groseilles, cassis

Fruits mélangés

Génoise nature, crème pâtissière allégée, framboises, poires, pêches et ananas

Framboisier

Génoise nature, crème pâtissière allégée, framboises

Macaron sucré

Citron, fraise, chocolat, framboise, caramel cognac, spéculos, mangue, menthe glaciale, vanille, lavande, chocolat  menthe

Tarte sucrée

En ronde

Crème, crème praline, crème pépites de chocolat, frangipane, pomme, amandine, princesse (pomme meringuée), fruits, citron meringuée, tropézienne

Panacotta

Lavande, mandarine rouge, citron, menthe poivrée
Aux huiles essentielles biologiques